Кекс Лимонный, рецепт

Booking.com

Рецепт: 

Продукты:

  • 2 стакана муки
  • 150 гр сливочного масла
  • 1 стакан сахара
  • 6 яиц
  • 75 гр изюма или цукатов
  • 1/2 лимона
  • ванилин

1. Растереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышная и сахар растворился.

2. Добавить желтки в 2-3 приема, растереть до бела полученную массу.

3. На мелкой тёрке натереть цедру с половины лимона, добавить в тесто, так же добавить муку, изюм или цукаты, перемешать.

4. Взбить белки в пену, добавить к полученному тесту, осторожно помешивая снизу вверх.

5. Полученное тесто переложить в форму для запеканию, смазанною маслом и обсыпанную сухарями или мукой, запекать 30-50 минут (в зависимости от  олщины слоя теста). Или запекать 15-20 минут, если использовать маленькие металлические или бумажные формочки.

6. Готовый кекс сверху посыпать сахарной пудрой.

Фотографии: 
Кекс Лимонный, рецепт
Кекс Лимонный, рецепт