белый бисквит, орехи, помадка, сливочный крем

Описание: Слои бисквита с орехами соединены сливочно-ореховым кремом. Поверхность торта и боковые стороны покрыты тонким слоем повидла и шоколадной помадой. Верх торта украшен рисунком из какао-порошка и цукатами.

Состав: Бисквит с орехами, крем с орехами, шоколадная помада, повидло.

Бисквит, крем сливочный, крем сливочный шоколадный.

Два слоя бисквитного полуфабриката и один слой воздушного полуфабриката прослоен смесью белкового крема с джемом. Верхний слой бисквитного полуфабриката промочен сиропом. Поверхность покрыта и украшена сливочным кремом. Боковая поверхность покрыта белковым кремом и обсыпана крошкой полуфабриката "воздушный".

Состав: Шоколад, ром, ореховый крем и совсем немного абрикосового джема.

Пропитанный ромом шоколадный бисквит с ореховым кремом.

Торт "Захер магия абрикос", Любава, кондитерская фабрика, Москва

Торт "Захер Россия", булочная кондитерская "За Мечтой"

Основа: шоколадно-масляный бисквит, абрикосовый джем.

Декор: шоколадный ганаш (шоколад, сливки), мед, какао. 

Шоколадный бисквит с начинкой из абрикосового джема, покрытый глазурью из молочного шоколада.

Человек, который подарил миру торт Захер, известен достаточно редко: авторство в сфере тортов, к сожалению, чаще всего не сохраняется. Однако в случае с этим тортом все просто. Его впервые приготовил австрийский кондитер Франц Захер. Известен даже точный год создания – 1832.

В то время Францу Захеру было только 16 лет, и на тот момент он уже несколько лет обучался мастерству кондитера на придворной кухне. Ему выпал нелегкий жребий заместить придворного повара, который тяжело заболел. И замещать его пришлось в серьезном деле: молодой Франц должен был приготовить торт по просьбе министра иностранных дел Меттерниха для него и его гостей. Юный кондитер справился со своим заданием на отлично, несмотря на молодость и неопытность, и гости были в восторге. Скорее всего, разгадка такого успеха в том, что у него был настоящий талант. После этого кондитер работал на многих аристократических кухнях. В 1848 он открыл свой магазин деликатесов и вин. Тем временем торт Захер продавался в кондитерской под названием «Демель». В этой же кондитерской обучался сын Франца, Эдуард Захер, который привнес некоторые изменения в рецептуру торта.

С 1876 торт Захер стал подаваться в отеле "Захер", основанном Эдуардом. По этому поводу было несколько судебных процессов за право на авторство торта между "Демелем" и отелем. В конечном итоге торт, приготовляемый кондитерской "Демелем", получил название "демелевский торт Захер". Отличия между этими тортами – всего лишь в количестве прослоек абрикосового конфитюра. История этого торта не угасла: сегодня он не менее популярен, и в настоящее время в отеле "Захер" ежегодно производится около трехсот тысяч таких тортов. Такая насыщенная история говорит только в пользу этого торта. Он входит в число самых популярных тортов в мире.

Торт Захер является традиционным десертом венской кухни. Он представляет собой бисквитный корж из шоколада с абрикосовым конфитюром и шоколадной глазурью. Может подаваться со сливками или мороженым.

десерт, названный в честь его изобретателя Франца Захера – это горький шоколад и нежный бисквит в сочетании с кислинкой абрикоса, восхитительное сочетание роскошного вкуса, воплощенное некогда в жизнь талантливым венским кондитером, а теперь и нашими искусными мастерами.

Необычный торт, заботливо приготовленный руками кондитеров. Сбалансированный вкус сливочного масла, повидла и сгущенного молока приятно удивит вас незабываемым вкусом.

Бисквит, суфле, крем сливочный, воздушный полуфабрикат.

Бисквитный торт с масляным кремом

850 г.